RecipeScape: 一个用于大规模分析烹饪说明的交互式工具

对于烹饪专业人士和烹饪学生而言，理解烹饪说明是一项基本但具有挑战性的任务。常见的任务包括对烹饪一道菜肴的不同方法进行分类，以及识别特定食材或烹饪方法的使用模式，所有这些都需要广泛浏览和比较多个食谱。然而，目前没有现有的系统能够为这种深入和大规模的分析提供支持。我们介绍了RecipeScape，这是一个用于浏览和分析在线上数百个单一菜肴食谱的交互式系统。我们还介绍了一个计算流程，该流程从食谱文本中提取烹饪过程，并计算它们之间的程序相似性。为了评估RecipeScape如何支持大规模的烹饪分析，我们对烹饪专业人士和烹饪学生进行了用户研究，研究对象是两种不同菜肴的500个食谱。结果表明，RecipeScape将食谱聚类为不同的方法，并捕捉到食材和烹饪动作的显著使用模式。