颠覆（超越-）人类-食物交互：实验设计、实体与食品科技未来

数字技术已成为日常食物实践的常客，塑造了我们生产、消费和互动食物的方式。智能厨具、饮食追踪应用和其他技术解决方案为健康和可持续的食物未来带来了希望，但往往对食物文化产生负面影响。我们进行了四个人类-食物交互(HFI)研讨会，使用实验性食物设计协作创造作为主要方法来反思和预测食物科技问题。在研讨会上，食物和食物实践作为中心研究主题和可访问的切入点，利益相关者可以参与并探索与食物科技相关的价值观、愿望和想象。基于这些探索，我们讨论了实验设计协作创造在支持关键、跨学科的HFI研究中所能发挥的多样化作用。我们的发现将吸引对食物作为研究主题或作为实体（可堆肥的！）设计材料感兴趣的设计研究人员，以实现多样化的协作参与。