社交关系的形成影响食物选择：一项校园纵向研究

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营养是长期健康的关键决定因素，社会影响长期以来被认为是营养的关键决定因素。由于研究的典型小规模和短期性，使用传统方法（如调查）量化社会影响对营养的作用一直困难重重。为了克服这些限制，我们利用了一个新的数据源：在一所主要大学校园内8年间进行的3800万次食品购买的日志，通过用于校园购物的智能卡将这些日志与匿名个体关联起来。在一项纵向观察研究中，我们提出问题：当一个人与他人一起用餐时，其食物选择如何受到同伴食物健康与否的影响？为了从被动观察的日志数据估计因果效应，我们在匹配的准实验设计中控制混杂因素：我们识别出最初没有固定用餐伙伴但随后开始定期与固定伙伴用餐的焦点用户，并将焦点用户匹配成比较对，使得配对用户在获取伙伴之前测量的协变量方面几乎相同，但两个焦点用户的新用餐伙伴在食物选择的健康程度方面存在差异。对配对数据进行双重差分分析获得了社会影响的明确证据：获得健康饮食伙伴的焦点用户比获得不健康饮食伙伴的焦点用户在习惯向更健康食物方向的改变显著更大。我们还确定了受用餐伙伴食物健康程度显著影响的购买频率变化的食品。总体而言，这项工作展示了被动感知的食品购买日志在获取潜在用于为食品提供方式提供信息的洞察方面的效用，特别是在大学校园。