基础设施化食品民主：社会经济匮乏背景下本地食品中心的形成

本文讨论了参与式设计中的基础设施化对食品系统民主化进程的贡献。我们展示了对英格兰一个社会经济匮乏街区的社区组织近两年的参与，旨在开发一个本地食品中心。记录了协作工作如何从建立基础设施转变为对促进和维持社会创新的使能环境进行持续的基础设施化。前者专注于提供包容性、客户体验和营销的技术平台和商业模式，后者则专注于在三个层面建立持久的关系：加强社区组织内部联系、提供与当地社区连接的社会空间，以及通过形成互惠互利的联盟与其他组织建立联系。我们贡献了三个设计机会：首先，为了围绕食品倡议基础设施化公众的形成，我们需要为关系建设设计。其次，我们指出了朝向食品民主的系统转型的伦理愿景、参与和设计的意义。最后，我们反思了基础设施化的可持续性以及设计师为实现独立基础设施而发挥的作用。