Morphlour：基于脱水或水合方法的个性化面食变形食品

本文探索了增强传统食品的个性化变形食品，赋予其新的人机交互能力，而不是用自主机器和异质混合物（如凝胶）取代厨师和真实食材（如面粉）。我们贡献了一种独特的变形机制：对面团进行揉制和擀制，结合在两种通用烹饪方法（脱水如烘焙，或水合如水煮）期间的变形综合设计策略。我们还通过展示多个应用案例丰富了变形食品的设计空间。最后，我们讨论了人与设计工具之间的混合烹饪，以确保变形食品的精确性同时保留可定制性。