在线杂货配送服务：解决交通稀缺地区食品差异的机会

在线杂货配送服务为解决食物不平等提供了新的机会，特别是在服务不足的地区。然而，这类服务尚未进行系统评估。本研究评估了这些服务在为生活在交通稀缺和资源匮乏地区的人们提供健康食品获取途径以及影响健康食品购买方面的潜力。我们进行了一项试点实验，共有20名参与者，其中包括一个随机分配的小组使用在线杂货配送服务一个月，一个对照组收集一个月的杂货收据，以及一组半结构化访谈。我们发现，在线杂货配送服务（a）如果价格合理且接受多种支付方式，可以成为一种可行的健康食品获取模式；（b）可以引导更健康的食品选择。我们提出了政策建议，以增强健康食品获取的可负担性，设计机会以促进健康食品的推广，支持低资源和交通稀缺群体采用和使用这些服务。