数字糕点店：使用模块化模具制作可编程的味觉结构

数字美食（DG）是一种烹饪概念，它通过新的HCI功能增强传统烹饪，而不是用自主机器取代厨师。初步项目展示了通过在厨房中部署数字仪器来实现DG。在这里，我们提供了一个替代方案，展示了使用模块化（硅胶）模具和遗传模具排列算法来实现食谱的各种形状排列，从而控制菜肴中的味道结构。该模具克服了3D食品打印的慢生产时间问题，同时允许生产的各种形状具有高度的灵活性。这种灵活性使我们能够满足厨师和食客的各种需求。我们介绍了模具的逻辑、算术、设计和特殊部件、进化算法以及一个食谱，利用可编程食用味道结构和味道模式的新数字烹饪概念来丰富用户与给定食谱的互动。