FoodFab：使用食品3D打印创建食物感知错觉

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通过个性化饮食，使每个人只摄入他们所需的量，可以改善我们对食物浪费的管理。在本文中，我们探讨了使用食品3D打印来创造感知错觉，以控制给定卡路里量下的饱腹感水平。我们介绍了FoodFab系统，该系统允许用户通过修改食物的内部结构来控制食物摄入，这通过两个3D打印参数实现：填充图案和填充密度。在两项实验中，共有30名参与者，我们研究了这些参数对用户咀嚼时间的影响，已知咀嚼时间会影响人们的饱腹感。我们的结果显示，我们确实可以通过改变填充图案和密度来修改咀嚼时间，从而控制感知饱腹感。基于这些结果，我们提出了两个计算模型，并将它们整合到一个用户界面中，简化了个性化食物结构的创建。